Kashmiri Dry Fruits
মাহমুদ আশরফ
শেষ আপডেট: 7th January 2025 16:49
আশরফ যেন 'কাবুলিওয়ালা'! ঝুলিভর্তি পেস্তা, খুবানি, আখরোট নিয়ে ব্যারাকপুরে পসরা সাজান শীতে
প্রতীতি ঘোষ, ব্যারাকপুর
ভূস্বর্গ কাশ্মীর। যার প্রকৃতিক সৌন্দর্যে সবাই মুগ্ধ। আরও একটা কারণেও এর খ্যাতি রয়েছে চারিদিকে। ড্রাই ফ্রুটস। যা খাদ্যগুণে ভরপুর। তাই কাশ্মীরি ড্রাই ফ্রুটসের অনেকেই ভক্ত।
কোনও শপিং মলে নয়, এবার কাশ্মীরি ড্রাই ফ্রুটস পাওয়া যাচ্ছে ব্যারাকপুরেও। কাশ্মীর থেকে এসেছেন মাহমুদ আশরফ। তিনিই ড্রাইফ্রুটের পসরা সাজিয়ে বসেছেন। তাঁর দোকানে আখরোট পেস্তা, বাদাম, আনজিরের সঙ্গে রয়েছে কালো ও সবুজ আঙুরের কিসমিসও। আর তাই দেখে আশরফের দোকানে ক্রেতাদের ভিড় জমেছে।
দেখুন ভিডিও
আরও পড়ুন
আশরফের কথায়, প্রতি বছরই তিনি ড্রাই ফ্রুটসের সম্ভার নিয়ে কলকাতা ও তার লাগোয়া এলাকায় প্রদর্শনীতে আসেন। এখানে তাঁর বিক্রি-বাট্টা ভালে হয়। তিন মাস ধরে এভাবেই চলে ব্যবসা। ফের তাঁরা কাশ্মীরে পাড়ি দেন। আবার পরের বছরের শীতের অপেক্ষা করেন।
বিশেষজ্ঞরা বলেন, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ড্রাই ফ্রুটস রাখা ভাল। কারণ, এতে ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট অনেক পরিমাণে থাকে, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত জরুরি।
খেতে ভাল হলেও ড্রাই ফ্রুটস মাপ বুঝে খাওয়া উচিত। না হলে অনেক ক্ষেত্রে হজমের সমস্যা ও ওজন, দুই-ই বাড়তে পারে। গবেষণা বলছে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ দিনে ২৮ গ্রাম ড্রাই ফ্রুটস খেতে পারেন।
