দ্য ওয়াল ব্যুরো: মাটির উনুনে লোহার কড়ায় লিটার লিটার দুধ জ্বাল দেওয়া হয়। দুধ ঘন হয়ে ক্ষীর হয়ে এলে মেশানো হয় ছানা। আর এভাবে তৈরি হয় কোচবিহারের বিখ্যাত গোপালের কালাকাঁদ। গত ৪১ বছর ধরে একা হাতে মিষ্টির দোকান সামলে আসছেন গোপাল দাস। টিনের ছাউনির দোকান দেখতে সাদামাটা লাগলেও বিক্রিতে বড় বড় দোকানকেও ছাপিয়ে যায়।