Latest News

Browsing Tag

veg and nonveg

পুজো-পার্বণে কব্জি ডুবিয়ে ভূরিভোজ, নানা নতুন পদের চমক কলকাতার রেস্তরাঁয়

বাঙালির কাছে দুর্গাপুজো মানেই আড্ডা, হইচই, সাজগোজ আর জমিয়ে খাওয়াদাওয়া। বাঙালির রসনার কথা মাথায় রেখে পুজোর মুখে বিভিন্ন রেস্তরাঁয় এখন উৎসবের মেজাজ। পুজো-পার্বণে জিভে জল আনা ভিন্ন স্বাদের রকমারি কুইজিনের এখন বিপুল আয়োজন। কোভিডের যাবতীয়…

বাংলার হেঁশেল- নিরামিষ ও আমিষ খিচুড়ি

শমিতা হালদার খিচুড়ি ছাড়া বাঙালির বর্ষাকাল জমে না। আকাশ কালো করে ঝরোঝরো ধারায় বৃষ্টি পড়বে, ঢিমেতালে বাড়ির মিউজিক প্লেয়ারটিতে বাজবে রবীন্দ্রনাথের কোনও গান, আর হেঁশেল থেকে ভেসে আসবে খিচুড়ি আর ইলিশ মাছ ভাজার স্বর্গীয় সুঘ্রাণ... বাঙালি যতই…

বাংলার হেঁশেল- ভর্তায় ভোলবদল

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু একটা সময়ে রগরগে খাবারদাবার আর ভাল্লাগে না। এর সঙ্গে যৌবন ঢলে পড়া, হরি দিন তো গেল সন্ধ্যা হল’র কোনও সম্পর্ক নেই। যিনি নিজে প্রায়শই মাংস রাঁধেন, শিলের উল্টোদিকের এবড়োখেবড়ো অংশটার ওপর ঘষে-ঘষে মাছের আঁশ তোলেন কিম্বা…