sweet dish

একটা সময় ছিল, যখন শহর হোক বা গ্রাম, পৌষসংক্রান্তির দিন বাঙালির হেঁশেল ম-ম করত পিঠেপুলি আর পায়েসের গন্ধে। তখন ছিল মাটির উনুন, কাঠের জ্বাল, আর নতুন কেনা মাটির সরায় মা ঠাকুমার হাতে তৈরি হত নানা ছাঁদের পিঠে। সময় বদলেছে, বদলে গেছে আমাদের পাকঘরের…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: খাবার আগে বা শেষে মিষ্টিমুখ করতে কে না ভালবাসেন। মিষ্টির প্রতি একটা আলাদা রকমেরই দুর্বলতা রয়েছে ছোট থেকে বড় সকলেরই। বিভিন্ন রকমের, ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি খেতে চান যাঁরা, তাঁরা একবার চোখ বোলাতে পারেন এখানে- জার্মানি-…

নাড়ু, মোয়া, ডালের বরফি, জিবে গজা, কুচো নিমকি----বিজয়ায় এসব নোনতা-মিষ্টির চল তো রয়েইছে। তবে হালফিলে এই সব সাবেকি মিষ্টির সঙ্গে পাল্লা দেয় আধুনিক ঘরানার মিষ্টিও। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল ক্যারামেল পুডিং। ভারিক্কি নাম হলেও বানানো কিন্তু বেশ…