recipes

শমিতা হালদার করোনার কাঁটা সরিয়ে স্কুল তো খুলে গেল আবার। গুটি গুটি পায়ে পিঠে ব্যাগ নিয়ে বাচ্চারাও আবার স্কুলমুখী। মুখে মাস্ক হয়তো আছে, কিন্তু এতদিন পর স্কুল যাওয়া, বন্ধুদের সঙ্গে আবার দেখা হওয়ার সেই আনন্দ অনুভূতি কি আর একটুকরো মাস্কে…

একটা সময় ছিল, যখন শহর হোক বা গ্রাম, পৌষসংক্রান্তির দিন বাঙালির হেঁশেল ম-ম করত পিঠেপুলি আর পায়েসের গন্ধে। তখন ছিল মাটির উনুন, কাঠের জ্বাল, আর নতুন কেনা মাটির সরায় মা ঠাকুমার হাতে তৈরি হত নানা ছাঁদের পিঠে। সময় বদলেছে, বদলে গেছে আমাদের পাকঘরের…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু মেয়েদের তো সেভাবে নিজের ঘর বলতে কিছু হয় না। কারও কারও হয়ত হয়। পুরুষ শাসিত সমাজে সেটা ব্যতিক্রমী ঘটনা। আমাদের দেশে নিজের আলাদা পরিচয় গড়ে তুলতে ক'জন নারীই বা পারেন! জন্ম মুহূর্ত থেকে পরিবারের কোনও না কোনও সদস্যের কাছ…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: 'এক কাপ চায়ে আমি তোমাকে চাই...!' চায়ের সুখ্যাতি রয়েছে সারা পৃথিবীতেই! চায়ের ঠেকে প্রেমপর্ব থেকে ব্রেকআপের পর মনখারাপ নিয়ে চায়ের ভাঁড়ে চুমুক! বাঙালির সবকিছুতেই জড়িয়ে রয়েছে চা! মাথা ব্যথা, কাজের টেনশন, মনখারাপকে অনায়াসে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দুধ বাসি হয়ে গেলে অনেকেই সেটাকে ফেলে দিতে চান! কারণ সেটা নষ্ট হয়ে গেছে। কিন্তু কোনও কিছুই যে ফেলা যায় না, হয়না নষ্ট যদি বুদ্ধি করে সেটা দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় সুস্বাদু খাবার। নষ্ট হয়ে যাওয়া দুধ দিয়েও বানিয়ে ফেলতে পারেন জিভে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: নতুন বছর এসে গেছে, ২০২০ কে টাটা বলে শুরু হয়ে গেছে একুশের আবাহন। কিন্তু করোনা আবহে সেভাবে বাইরে বেরিয়ে পার্টি করতে ভরসা পাচ্ছেন না অনেকেই। তাই বছরের প্রথম সপ্তাহ জুড়েই মেতে উঠুন উৎসবে, আনন্দে আর বাড়িতেই বন্ধুবান্ধবদের নিয়ে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: করোনার থাবা পড়েছে এবছর উৎসবেও। তাই সুরক্ষার কথা মাথায় রেখে বাড়িতেই চুটিয়ে মজা করতে হবে এই দীপাবলিতে। খাওয়া দাওয়া থেকে গানবাজনা সবই হবে, কিন্তু আগের থেকে একটু বেশি সতর্কতার সঙ্গে। আলোর উৎসবে যেমন বিভিন্ন রঙের আলো থাকবে,…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ওজন কমানোর স্ট্রিক্ট ডায়েট করছেন? ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ মতো একই খাবারে অরুচি? পুষ্টিও থাকবে, ক্যালোরিও বাড়বে না আবার স্বাদেও বদল আসবে, এমন কিছু রেসিপি বাড়িতেই ট্রাই করতে পারেন। বিশেষজ্ঞেরা বলেন, ওজন কমাতে যেমন প্রাতরাশ…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: একঘেয়ে কোনও কিছুই আমাদের না-পসন্দ। রান্নার ক্ষেত্রেও তাই। রোজ এক খাবার যেমন মুখে রোচে না, রোজ এক রান্না করতেও ভালো লাগে না। তখন নতুন নতুন উপায় ভাবলে ক্ষতি কী! তাতে রসনাতৃপ্তির সঙ্গে মনের আনন্দও সহজেই আসে। কিছু ট্রিক আমরা…