bengali delicacy

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু পেপারে বা সোশ্যাল মিডিয়ায় বসন্ত উৎসবের ছবিগুলো আয়েশা খুব মন দিয়ে দ্যাখে। লাল বা সবুজ পাড়ওয়ালা হলুদ শাড়িতে এক একটা মেয়ে বসন্তের বউ কথা কও পাখি হয়ে ওঠে। (Bengali Delicacy)হলুদ রঙের কত্তরকম শেড! ফিকে হলুদ, কুসুমরঙা…

পিঠেপুলি ছাড়া বাঙালির পৌষপার্বণ জমে না। বাঙালির কাছে সংক্রান্তি মানে আজও পিঠেপুলি আর নলেনগুড়ের পায়েসের স্বাদ। আগে যৌথ পরিবারে কাঠের উনুনের আঁচে মা-ঠাকুমার হাতে তৈরি হত নানা ছাঁদের পিঠে। সময় বদলেছে। আজকের এই ব্যস্ত সময়ের ইঁদুরদৌড়, আর…

একটা সময় ছিল, যখন শহর হোক বা গ্রাম, পৌষসংক্রান্তির দিন বাঙালির হেঁশেল ম-ম করত পিঠেপুলি আর পায়েসের গন্ধে। তখন ছিল মাটির উনুন, কাঠের জ্বাল, আর নতুন কেনা মাটির সরায় মা ঠাকুমার হাতে তৈরি হত নানা ছাঁদের পিঠে। সময় বদলেছে, বদলে গেছে আমাদের পাকঘরের…