শেষ আপডেট: 2nd August 2023 10:10
কলকাতায় ইলিশ উৎসব! এই পাঁচতারা হোটেলগুলিতে নানা পদ চাখতে আজই ঢুঁ মারুন
দ্য ওয়াল ব্যুরো: বর্ষাকাল মানেই বাঙালির পাতে ইলিশ (hilsa festival)। ইলিশের প্রতি বাঙালির দুর্বলতার কথা মাথায় রেখেই প্রতি বছরই ইলিশ উৎসবের আয়োজন করা হয় কলকাতার নামীদামী রেস্তোরাঁগুলিতে। একই ভাবে চলতি বছরেও তাজের উদ্যোগে কলকাতায় শুরু হয়েছে 'ইলিশ উৎসব।
তাজ বেঙ্গল
তাজ বেঙ্গলে ইলিশ উৎসবের নাম দেওয়া হয়েছে সোনারগাঁও ইলিশ উৎসব। ১৫ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত চলবে এই উৎসব। এখানে প্রতিদিন অতিথিরা ইলিশ পাতুরি, ইলিশ ভাজা, ইলিশ পোলাও সহ আরও একাধিক পদ বেছে নিতে পারবেন মধ্যাহ্নভোজ এবং নৈশভোজে। ইলিশের একটি থালির দাম পড়বে কর সহ ৩০০০ টাকা।
তাজ সিটি সেন্টার, নিউটাউন
নিউটাউনের তাজ হোটেলে শামিয়ানা ইলিশ উৎসবে যোগ দিতে পারেন ভোজনরসিকরা। ১৫ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত যে অতিথিরা আসবেন এই উৎসবে যোগ দিতে তাঁরা আস্বাদন করবেন সনাতন বাঙালিয়ানায় মোড়া ইলিশের ঐতিহ্য। ইলিশ মাছ ভাজা, খিচুড়ি, কালো জিরে, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আলু বড়ি ইলিশ, বরিশালী ইলিশ, লাউপাতায় সর্ষে বাটা দিয়ে ভাপা ইলিশ, ইলিশ মাছের তেল দিয়ে বেগুন কুমড়োর ঝোল, এবং স্মোকড ইলিশ রসনাতৃপ্তি করবে অতিথিদের।
ভিভান্তা
বাইপাসের ধারে ভিভান্তায় ইলিশ উৎসবে যোগ দেবেন যে ভোজনরসিকরা তাঁদের জন্য অপেক্ষা করে রয়েছে ইলিশ থালি, পাতা পোড়া ইলিশ, আম সর্ষে ইলিশ, গ্রিলড ইলিশ এবং স্মোকড ইলিশ পিৎজার মতো অভিনব পদ। ইলিশের এমন ফিউশন পদ চাখার সুযোগ ১৫ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।
রাজকুটির
ইলিশ মাছের রাজকীয় পদের সন্ধান পেতে আসতেই হবে রাজকুটির-এ আয়োজিত ইলিশ উৎসবে। রাজবাড়ির কায়দায় পরিবেশন করা থালায় থাকবে ভাত, ছোলার ডাল, আলুর দম, ইলিশ মাছের ল্যাজার ভর্তা, ইলিশ মাছের পাতুরি, লুচি, মিষ্টি দই এবং রসগোল্লা।
প্রসঙ্গত, প্রতিটি হোটেলেই মধ্যাহ্নভোজের জন্য দুপুর ১২.৩০ থেকে বেলা ৩টে এবং নৈশভোজের জন্য সন্ধে ৭টা থেকে রাত ১০.৩০ পর্যন্ত উপস্থিত হতে পারবেন অতিথিরা। ১৫ সেপ্টেম্বরের মধ্যে যে কোনও দিন উপস্থিত হতে হবে ইলিশ উৎসবে যোগ দিতে।
কলকাতায় গুজরাতি ফুড ফেস্টিভ্যাল! পাওয়া যাবে কোথায়? জেনে নিন
