Hilsa Festival Princeton Club
ইলিশ উৎসবের বাহার।
শেষ আপডেট: 20th July 2024 19:51
ইলিশের স্বাদে-আহ্লাদে মেতে উঠতে প্রস্তুত কলকাতার 'প্রিন্সটন ক্লাব'
দ্য ওয়াল ব্যুরো: বৃষ্টি আর বৃষ্টির সঙ্গে সমার্থক ইলিশ। বর্ষা আসা মানেই বাজারে রুপোলি শস্য! বাঙালি যে স্বাদের জন্য আজন্ম লালায়িত। ইলিশ। এই ইলশেগুঁড়ি বৃষ্টির আমেজে এবার প্রিন্সটন ক্লাবে শুরু হচ্ছে ইলিশ উৎসব। স্বাদে, বাহারে যা অতুলনীয়। শুরু হচ্ছে ২০ জুলাই। চলবে ২৮ জুলাই অবধি।
ইলিশ উৎসবে প্রিন্সটনে থাকছে ইলিশের বাহারি নানা পদ। সামান্য 'ইলিশ ভাজা' থেকে অসামান্য 'নবাবগঞ্জ ইলিশ কারি'। 'সর্ষেবাটা দিয়ে ইলিশ' থেকে 'বারবিকিউ ইলিশ'। থাকছে 'ইলিশ বিরিয়ানি'-র মত অভিনব পদ। কুমড়ো পাতা দিয়ে ভাপা ইলিশ। এর সঙ্গে ভাত দিয়ে চেখে দেখতে পারেন 'ইলিশ এর তেল বেগুন ঝোল'। ইলিশের সঙ্গে আবার চিনে প্রণালীও মিশে গিয়েছে। এ' যেন বাংলা-চিন মৈত্রী। পাবেন 'সেজওয়ান ইলিশ', 'ইলিশ গার্লিক টসড রাইজ সিজলার', 'প্যান শ্রেডেড ইলিশ মাস্টারড কাসুন্দি সস অন সিজলার'।
খাবারের দাম থাকছে সাধ্যের মধ্যেই। ফলে দক্ষিণা নিয়ে ভাবতে হবে না বিশেষ। লাঞ্চ, ডিনার দুইরকমের আহারই মিলবে এখানে।