ভিটামিন ডি৩ ও বি১২ কী কাজ করে শরীরে, কোন কোন খাবারে ঘাটতি মিটবে

দ্য ওয়াল ব্যুরো: রোজ সকালে ঘুম থেকে উঠে আয়নার সামনে দাঁড়ালে নিজেকে কি খুব ক্লান্ত-বিধ্বস্ত লাগে? পাফি আইজ বা চোখের কোল ফোলা, চোখের নীচে পুরু কালির দাগ, দিনভর চেহারায় ক্লান্তির ছাপ।সেই সঙ্গেই পেটের সমস্যা, দাঁত ও হাড়ের সমস্যা, যখন তখন সংক্রমণজনিত রোগ ভোগালে বুঝতে হবে শরীরে ভিটামিনেরই ঘাটতি হচ্ছে।

এখন কোন কোন ভিটামিনের ঘাটতি হচ্ছে সেটা বুঝে নেওয়া দরকার। অনেক সময়েই এই শারীরিক অসুস্থতার কারণ আমরা বুঝতে পারি না। ঠিক কোন জিনিসের অভাব হচ্ছে শরীরে সেটা না বুঝেই ভুল ওষুধ খেয়ে ফেলি, ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়ারও প্রয়োজন বোধ করি না। ফলে সঠিক চিকিৎসা হয় না।

ভিটামিন ডি৩ (Vitamin D3) কী কাজ করে শরীরে, ঘাটতি বুঝবেন কী করে?

ভিটামিন ডি (Vitamin D) আমাদের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। সাধারণত সূ্র্যরশ্মি থেকে বা নির্দিষ্ট কিছু খাবারের মাধ্যমে আমরা ভিটামিন ডি পেয়ে থাকি। আমাদের দেহে স্বাভাবিক হাড়ের গঠনের জন্য ভিটামিন-ডি এর ভূমিকা অপরিসীম। হাড়ে ক্যালসিয়াম জোগায় ভিটামিন-ডি। এই ভিটামিনেরই একটি হল ভিটামিন ডি৩ যা খাবার থেকে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস শোষণে সাহায্য করে।

ভিটামিন ডি৩ (Vitamin D) এর অভাবে শরীরে বিভিন্ন সমস্যা দেখা যায়, যেমন হাড়ের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। হাড় দুর্বল ও ভঙ্গুর হয়ে যেতে পারে, হাড়ের গঠন ও বৃদ্ধি ব্যাহত হতে পারে, এছাড়াও শিশুদের রিকেট ও প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে অস্টিওম্যালেসিয়ার মতো রোগ দেখা যেতে পারে। শুধু হাড়ের সমস্যাই নয়, বর্তমানে ভিটামিন ডি৩-এর অভাবে বিভিন্ন ধরনের ক্যানসারের প্রবণতাও দেখা দিতে পারে। যেমন- কোলন ক্যানসার, প্রস্টেট ক্যানসার, ব্রেস্ট ক্যানসার।

হৃদরোগ, হতাশা ও ওজন বৃদ্ধির সমস্যাও হতে পারে এই ভিটামিনের অভাবে। ভিটামিন ডি৩ কম থাকলে শরীরের প্রতিরোধ শক্তি কমে যায়। সংক্রমণের আশঙ্কা বাড়ে। ফলে কথায় কথায় সংক্রমণ হলে শরীরে ভিটামিন ডি৩-র মাত্রা পরীক্ষা করা দরকার।

ভিটামিন ১২ (VitaminB12) এর ঘাটতি বুঝবেন কী করে?

যদি সবসময় ক্লান্ত লাগে তাহলে বুঝতে হবে আপনার শরীরে ভিটামিন বি ১২ বা কোবালামিনের অভাব হয়েছে (Vitamin B12)। সঠিক পুষ্টির অভাবে এই ভিটামিনের অভাব হতে পারে। বিশেষ করে যাঁরা নিরামিষ বেশি খান, মাছ-মাংস-ডিম বা দুগ্ধজাতীয় খাবার কম খান, তাঁদের এই ভিটামিনের অভাব বেশি হতে পারে।

সারা শরীরে ব্যথা, সংবেদনশীলতা কমে যায়, ক্লান্তিভাব বেশি হয়, মানসিক স্থিতি বিগড়ে যেতে পারে, স্মৃতিনাশের মতো অসুখ হতে পারে।

এই ভিটামিন হাড়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখে, মানসিক অবসাদ কমায়, রক্ত সঞ্চালন ঠিক রাখে, স্নায়ু কোষের স্বাস্থ্য ভাল রাখে, ত্বক, চুল ও নখ ভাল রাখে।

কোন কোন খাবার ঘাটতি মেটাবে

দুধ, ডিমের কুসুম, দই, কমলালেবুর রস, কড লিভার অয়েল, মাছ প্রভৃতি খাবার থেকেও পাওয়া যায় ভিটামিন ডি (Vitami D3)।

মাংস, দুধ, ডিম ইত্যাদি খাবার থেকে ভিটামিন বি১২ শরীরে ঢোকে। কাজেই এই ধরনের খাবার না খেলে ভিটামিন বি১২ কম হতে পারে (Vitamin B12)।  অনেকেই মেদ ঝরানোর জন্য নানারকম ডায়েট করেন, সে কারণেও ভিটামিনের অভাব হতে পারে। ভিটামিন বি১২-এর পরিমাণ ঠিক রাখতে পরিমিত মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, চিজ খেতে হবে। স্যামন মাছ, রেড মিট (কোলেস্টেরল বাড়ায়, তাই পরিমাণ বুঝে) খেলেও এই ভিটামিনের ঘাটতি মেটে।