শেষ আপডেট: 30th November 2024 20:31
দ্য ওয়াল ব্যুরো: সুস্থ থাকতে রোজ সকালে খালি পেটে ৪টে আমন্ড বাদাম খেয়েই দিন শুরু করেন অনেকে। এমনকী তা অভ্যাসে পরিণত করে ফেলেছেন। উপকারিতা সম্পর্কেও জানেন। শরীর সুস্থ রাখতে স্বাস্থ্যকর থাকতে চিকিত্সকেরা রোজ বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেন। আমন্ড বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। অনেকেই এই বাদাম কাঁচা কিংবা জলে ভিজিয়ে, দুভাবেই খেয়ে থাকেন। যদি ওজন কমাতে চান তবে আমন্ড খেলেই বেশি উপকার হবে।
তবে সঠিক নিয়ম কোনটা? কাঁচা নাকি ভেজানো আমন্ড? কোনটায় বেশি লাভ পাওয়া যায়? বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু তা যদি সঠিক নিয়ম মেনে খান, তবেই। আমন্ডে রয়েছে অনেক ধরনের ভিটামিন, খনিজ, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবার পাওয়া যায়। এর পাশাপাশি বাদামে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসও থাকে, যা শরীরে পুষ্টি জোগায়।
ভেজানো আমন্ড খেলে হার্টের কাজে আসে। শরীরের বাজে কোলেস্টেরল কমানোর জন্য দারুণ উপকারী ভেজা আমন্ড। এতে থাকা ভিটামিন ই গুরুতর হার্টের অসুখ থেকে রক্ষা করে। তাছাড়াও আমন্ড সেন্ট্রাল নার্ভাস সিস্টেমের কাজে লাগে। আসলে এটি ব্রেনের টনিক হিসেবে কাজ করে। স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর কাজেও আমন্ড দারুণ উপকারী। শিশুদের বুদ্ধির বিকাশে অব্যর্থ আমন্ড।
খাওয়ার সঠিক উপায় হল, যদি এটি সকালে খালি পেটে খাওয়া হয় তবে বেশি উপকার পাওয়া যাবে। এ জন্য রাতে ঘুমানোর আগে একটি পাত্রে জল ভর্তি কিছু বাদাম ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপর সকালে খোসা ছাড়িয়ে খালি পেটে খাওয়া যেতে পারে। এছাড়াও, জলখাবার হিসাবে বাদাম খাওয়া যেতে পারেন। কাঁচার তুলনায় জলে ভেজানো আমন্ড বা যে কোনও বাদাম শরীরের পক্ষে বেশি উপকারী।
আপনি চাইলে বাদামের সেক বানিয়েও খাওয়া যেতে পারে। তবে খাওয়ার আগে, কিছু জিনিস মাথায় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যেমন বাদামে ক্যালোরি বেশি থাকে, তাই ওজন বেড়ে যেতে পারে। যাঁদের অভ্যাস নেই রোজ আমন্ড খাওয়ার, তাঁরা একদিন থেকে হঠাৎ করে বেশি পরিমাণে আমন্ড খেতে শুরু করলেও সমস্যা হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের একাংশ জানাচ্ছেন, একদন পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তি প্রতিদিন সকালে খালি পেটে অন্তত ৪টে করে আমন্ড খাওয়া যেতে পারে।