খাবার খবর

দ্য ওয়াল ব্যুরো: আগামী ২২ জুন আমেরিকা সফরে যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী। আর সেই কারণে সেখানে প্রস্তুতি একেবারে তুঙ্গে। সকলেই তৈরি হচ্ছেন ভারতের প্রধানমন্ত্রীকে স্বাগত জানাতে। আর এই তালিকায় রয়েছে নিউ জার্সির একটি রেস্তোরাঁও। …

দ্য ওয়াল ব্যুরো: সপ্তাহে সাত দিনের মধ্যে শনিবার এলেই ভোজনরসিকদের মধ্যে অনেকে বিষণ্ণ হয়ে পড়েন। আসলে এই দিনে অনেক বাড়িতেই নিরামিষ খাওয়া হয়। মাছ, মাংস, ডিম ছাড়া সাধারণ সবজি দিয়েই রান্না হয় শনিবারের মেনু। তবে, কাবাব যাদের প্রিয় সপ্তাহান্তে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ওজন কমানোর জন্য অনেকেই অনেক ধরনের খাবার খেয়ে থাকেন। তবে বিদেশি খাবারের চেয়ে দেশি বা কাবলি ছোলা ওজন কমানোর ক্ষেত্রে অনেক বেশি কার্যকরী এই কথা বলাই যায়। যারা নিয়মিত জিম করেন তাঁরা ফিটনেস বজায় রাখতে ডায়েটে রাখেন ছোলা।…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: বাবারা প্রায় গোটা জীবনই সন্তানদের পছন্দের জিনিস তাকে কিনে দিতে অনেক রকম ত্যাগ করেন। সেই কারণেই হয়তো ফাদার্স ডে-তে মন চায় বাবার জন্য কিছু করতে। কথায় বলে, উপহারের মধ্যে আন্তরিকতাটাই আসল। সেই কারণে বাবাকে কোনও কিছু বানিয়ে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: খাওয়ার পাতে ৫ পদ সাজিয়ে খেতে দেওয়া ভারতীয়দের বহু পুরনো খাদ্য সংস্কৃতি এ কথা বলা যেতেই পারে। প্রধান উপকরণ যতই ভাত, ফ্রায়েড রাইস বা বিরিয়ানি হোক অথবা রুটি বা পরোটা, সঙ্গে আরও দু-তিনটে পদ না হলে যেন মন ভরে না। আর সেই…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ফুড ভ্লগিং চলতি দশকে অন্যতম জনপ্রিয় এক রেস্তোরাঁ হয়ে উঠছে ধীরে ধীরে। দেশ বিদেশের বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় ঘুরে সেখানকার অন্দরসজ্জা থেকে শুরু করে খুঁটিনাটি বিশেষত্ব তুলে ধরেন ফুড ভ্লগাররা। ভারতের এই ১০ রেস্তোরাঁ অনেকটাই আলাদা…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: গরমকাল মানেই রাস্তায় বেরিয়ে ইচ্ছে করে ঠাণ্ডা কিছু খেতে। আর ঠাণ্ডা খাবার মানেই গরমে আইসক্রিমই প্রথম পছন্দ অনেকের। তবে, রাস্তার ধারের আইসক্রিম গাড়ি থেকে অনেকেই স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন না আইসক্রিম খেতে। সেক্ষেত্রে তাঁদের জন্য…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: নামে কীই বা এসে যায় বললে কি আর ছাড় মেলে? রবীন্দ্রনাথ লিখেছিলেন, যাহার নাম ভূতনাথ তাহাকে নলিনীকান্ত বলিলে তাহার অসহ্য বোধ হয়। কিন্তু এই নামকরণের ইতিহাসটাও (Interesting History) তো কম অবাক করা নয়। বিশেষত যদি জিনিসটা হয়…

দ্য ওয়াল প্রতিনিধি: তাঁদের রেস্তোরাঁকে তাঁরা বলেন, ভারতের প্রথম 'পিরিয়ড ডাইনিং' রেস্তোরাঁ (Oudh 1590)। এ এমনই এক জায়গা, যেখানে ঢুকলে মনে হতে পারে, যেন ফেলুদার ‘বাদশাহী আংটি’ গল্পের কোনও ইমামবড়ায় ঢুকে পড়েছি (Period drama)! নাম থেকেই…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: বৃষ্টিভেজা বিকেলে বন্ধু বা বিশেষ মানুষটির সঙ্গে ব্যক্তিগত সময় কাটাতে প্রয়োজন এক কাপ ধোঁয়া ওঠা কফি। আর সেই কফির সন্ধান পাওয়া যাবে কলকাতার সেরা ক্যাফেগুলিতে (Top 10 cafes in Kolkata)। একটা সন্ধে (visit at weekend) এক কাপ…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: কলকাতার সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় কোনটি? এই প্রশ্ন যদি একজন খাদ্যপ্রেমীকে করা হয় তাহলে অবশ্যই তিনি বলবেন কলকাতার সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় রাস্তার দুপাশে সারি সারি স্ট্রিটফুডের দোকান (10 streetfood of Kolkata)। ফুচকা থেকে চাউমিন…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ঘুম বড় বালাই! ঠিক মতো না হলেই বিগড়ে যাবে শরীর, মন! কিন্তু আজকালকার দিনে বেশির ভাগ মানুষেরই ঘুম একেবারে কমে গেছে। রাতের দিকে শান্তিতে ঘুমোনোর কথা প্রায় ভুলতেই বসেছে ব্যস্ত প্রজন্ম। অফিসের কাজের চাপ, নানানরকম চিন্তা,…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু উৎসবে বেশি বেশি আনন্দ করতে চাইলে রান্নাঘরে একটু কম ঢুকতে হবে। বুদ্ধি করে একটা দুটো এমন আইটেম রাঁধতে হবে, যেটা হিট হবেই। অঞ্জন চৌধুরীর সিনেমার মতো। চোখা চোখা সংলাপ, আবেগ, বৌদির অঝোর কান্না, দজ্জাল শাশুড়ির…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ডাল-ভাত হোক বা লুচি তরকারি, ভোজনরসিক বাঙালির রসনা তৃপ্তিতে উপাদেয় পদের অভাব নেই। মাছ-মাংস তো আছেই, সঙ্গে হরেক মিষ্টি, তেলেভাজা, পানীয়- বাঙালি খাবারের তালিকা বলে শেষ করা যাবে না। কিন্তু বাঙালির একান্ত আপন যে খাবার, যা…

চাইনিজ থেকে মোগলাই, পঞ্জাবি থেকে দক্ষিণ ভারতীয়, খাঁটি বাঙালি থেকে কন্টিনেন্টাল সব পদই নিরামিষ!! এমনকী পেঁয়াজ রসুনও নেই রেসিপিতে! পড়ে অবাক হচ্ছেন তো? বিস্ময় দূর করতে হলে চলে যেতে হবে 'গোপালা'তে। চেখে এসে খবর দিচ্ছেন সোমা লাহিড়ী। সত্যি বলতে…

ভ্যালেন্টাইনস ডে র লাস্ট মিনিটের কাউন্টডাউন শুরু হয়ে গেছে। কলকাতার বিভিন্ন হোটেল রেস্তোরাঁয় এখন সাজো সাজো রব। ফাইন ডাইনিং থেকে শুরু করে রয়েছে হোম ডেলিভারি সার্ভিস- ব্যবস্থা থাকছে সবকিছুর। বিভিন্ন ভেন্যুতে গিফট হ্যাম্পার থেকে শুরু করে ফুড,…

১৪ ফেব্রুয়ারি ভ্যালেন্টাইনস ডে। ভালোবাসার বিশেষ দিনটিকে উপভোগ্য করে তুলতে প্রিয়জনের সঙ্গে ডাইন আউট তো মাস্ট। ইতিমধ্যেই ভ্যালেন্টাইন্স স্পেশাল উইক শুরু হয়ে গেছে অনেক রেস্তরাঁয়। চলবে ১৪ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত। ভেজ, ননভেজ রকমারি খাবারের থাকছে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: চিনা খাবার খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালি বোধহয় খুবই কম আছেন। চিনদেশে নতুন বছর শুরু হয়েছে ১ ফেব্রুয়ারি থেকে। চিনা নববর্ষকে মাথায় রেখে চাওম্যান রেস্তরাঁয় শুরু হয়েছে 'ইয়ার অফ দ্য টাইগার' শীর্ষক চিনা ফুড ফেস্ট। দীর্ঘদিন ধরে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: সোমবার রাত থেকে বেশ কিছুটা সঙ্কটজনক প্রাক্তন ফুটবলার সুরজিৎ সেনগুপ্তর শারীরিক অবস্থা। রবিবার রাতে তাঁকে পিয়ারলেস হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছিল। তারপর তাঁর কোভিড সংক্রমণ ধরা পড়ে। প্রথমে জেনারেল কোভিড ওয়ার্ডে তাঁকে রাখা হলেও…

২৬ জানুয়ারি প্রজাতন্ত্র দিবস উপলক্ষে 'ইটিং আউট'! কিন্তু কোথায় যাবেন ভাবছেন? সরকারি বিধিনিষেধ মেনে এদিন শহরের বিভিন্ন হোটেল-রেস্তরাঁয় থাকছে 'রিপাবলিক ডে' স্পেশাল ঢালাও খাওয়াদাওয়ার আয়োজন। ইচ্ছা করলে আপনি অনলাইন এবং হোম ডেলিভারির সাহায্যে…

একটা সময় ছিল, যখন শহর হোক বা গ্রাম, পৌষসংক্রান্তির দিন বাঙালির হেঁশেল ম-ম করত পিঠেপুলি আর পায়েসের গন্ধে। তখন ছিল মাটির উনুন, কাঠের জ্বাল, আর নতুন কেনা মাটির সরায় মা ঠাকুমার হাতে তৈরি হত নানা ছাঁদের পিঠে। সময় বদলেছে, বদলে গেছে আমাদের পাকঘরের…

কিছুদিন আগেই সাড়ম্বরে উদ্বোধন হয়ে গেল এশিয়ার সর্ববৃহৎ ফ্লোটিং হোটেল পোলো ফ্লোটেলের। কলকাতার পুরনো ফ্লোটেল কিনে নিয়ে তা নবরূপে সংস্করণ করেছে নর্থ ইস্টের বিখ্যাত পোলো টাওয়ারস গ্রুপ। এই করোনাকালে দূরত্ব বজায় রেখে, ভিড় এড়িয়ে খোলা আকাশের…

ক্রিসমাস ইভ উপলক্ষে সাজো সাজো রব কলকাতায়। বছরশেষের উৎসবে একেবারে নতুনরূপে সেজে উঠেছে কলকাতার সব পাঁচতারা হোটেল। থাকছে রকমারি খাবারের আয়োজন, আর সেইসঙ্গে উপরি পাওনা ডিজে লাইভ পারফরম্যান্স। এই ক্রিসমাসে কোথায় কী ধরনের খাবার মিলবে তার…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: নিত্যনতুন খাবার যতই আসুক, যখন লোভনীয় হোক পিৎজা, বার্গার কিংবা চাইনিজ, একচেটিয়া বিরিয়ানি থেকে আজও বেরোতে পারেনি এদেশের মানুষ। সুইগির সাম্প্রতিক পরিসংখ্যান সেকথাই জানাচ্ছে। আরও একটি বছর শেষ হয়ে এসেছে। জনপ্রিয় খাবার ডেলিভারি…

এই ক্রিসমাসে কলকাতা জুড়ে ইউরোপিয়ান, ভিয়েতনামিস, এশিয়ান, চাইনিজ, থাই ইত্যাদি ভিন্ন স্বাদের ক্যুইজিনের ছড়াছড়ি। সরকারি গাইডলাইন মেনে কোলকাতার বিভিন্ন রেস্তরাঁয় এই শীতে থাকছে গ্লোবাল ক্যুইজিনের এলাহি আয়োজন। ফাইন ডাইনিংয়ের এর পাশাপাশি…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: রাজস্থানের প্রাচীন দুর্গে রাজকীয় বিয়ে সেরেছেন ভিকি কৌশল আর ক্যাটরিনা কাইফ। বলিউড পেয়েছে নতুন তারকা দম্পতি। তাঁদের সেই বিয়ের আসর নিয়ে কম চর্চা হচ্ছে না বি-টাউনে। বর-কনের সাজ-পোশাক থেকে শুরু করে এলাহি খাওয়াদাওয়া সব কিছু নিয়েই…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: শীতকালের বাঁধাধরা ফল লেবু। দুপুরের খাওয়াদাওয়া সেরে ফলাহারে কমলালেবুর জুড়ি মেলা ভার। একটা একটা করে কোয়া ছাড়িয়ে মুখে পুড়তে কার না ভাললাগে! কমলালেবু ভালবাসেন না, এমন বাঙালি খুব কমই আছেন। কিন্তু এই কমলালেবু নিয়েই একটা ছোট্ট…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: খাদ্যরসিক বাঙালির কাছে ঘি মানেই অমৃতের সমান। তা সে গরম ভাতের উপর কয়েক ফোঁটা হোক কিংবা ঘি দিয়ে ভাজা কচুরি। যে কোনও খাবারের স্বাদ খুলে দেয় এই ঘি। খাঁটি গাওয়া ঘি দিয়ে রান্না করলে তার স্বাদ মুখে লেগে থাকবে দিনের পর দিন। তবে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ফ্যানটা দিয়ে ম্যাগি (fanta maggi) রান্না করছেন রাস্তার ধারের ফুড-হকার। শুধু তাই নয়, সে রেসিপির ভিডিও-ও ছড়িয়ে পড়েছে সোশ্যাল মিডিয়ায়। খাবারদাবার নিয়ে নানারকম পরীক্ষা-নিরীক্ষার অভ্যেস মানুষের চিরন্তন। চেনা ছক ভেঙে নতুন…

সাবিনা ইয়াসমিন রিঙ্কু গ্রীষ্মকালের শাকসবজি শীতে খেয়ে মজা নেই। ঋতুর আনাজপাতি সেই নির্দিষ্ট ঋতুকে খেলে তবেই আসল স্বাদটা ঠিকঠাকভাবে পাওয়া যায়। অনেক বছর আগের কথা। তখন সারা বছর ফুলকপি, বাঁধাকপি পাওয়া যেত না। কোনও কোনও কৃষকভাই দুর্গাপুজোয়…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু শহর এখন ছাতিম ফুলের গন্ধে মাতাল। উৎসব এখনও শেষ হয়নি। মাঝখানে একটু বিরতি। তাই হালকা খাওয়াদাওয়া। এরই ফাঁকে কেউ একজন এসে মনটাকে ভরিয়ে দিয়ে যায়। কে সে? সে কে? সে হল প্রেম। মাত্র দুটো অক্ষরের ছোট্ট একটা কথা। অথচ…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু বর্ষাকাল এলে ঠিক কখন, কোন মুহূর্ত থেকে পূবালি বাতাস বইতে শুরু করবে! কখন গর্ভবতী ইলিশ লেজ নাচাতে নাচাতে সমুদ্র থেকে মোহনার দিকে ডিম পাড়তে পাড়ি দেবে! কখন জেলেরা ওৎ পেতে থাকবে আর ঝপাস করে জাল ফেলে খপাস করে ইলিশ ধরবে...…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু পুজো আসছে। করোনার ভয় কাটিয়ে মানুষজন আশায় বুক বাঁধছেন। বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব হল দুর্গাপুজো। ধর্ম ছাপিয়ে উৎসবের আনন্দ প্রোজ্জ্বল হয়ে ওঠে দুর্গাপুজোয়। দূরদূরান্তে চাকরি করা মানুষরা এই উৎসবে বাড়ি ফেরেন। দেশের বাড়ি। বছরে হয়ত…

শমিতা হালদার পরোটা! নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে! নরম মুচমুচে তেকোনা পরোটা যে কি লোভনীয় তা বোধহয় যাঁরা খেয়েছেন তারাই জানেন। আর পরোটা খাননি এমন বাঙালি এই দুনিয়াতে আছে কি না তা আমার সন্দেহ আছে! একটু লাল করে ভাজা নরম তুলতুলে পরোটা সাথে সাদা…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু কলাগাছ নিজের জীবনকে মানব-সেবার জন্যে উৎসর্গ করে দেয়। ফুল, ফল, কাণ্ড, আঁশ, পাতা... এমনকি কলা গাছের পুরো শরীরটাই মানুষের কাজে লাগে। কাঁচকলা, পাকা কলা, মোচা, থোড় খাওয়া যায়। পাতা মুড়িয়ে বানানো যায় চমৎকার পাতুরি। বাসনের…

শমিতা হালদার টিভিতে দেখা সেই অ্যাডটা মনে আছে? যেখানে বলা হত, সানডে হো য়্যা মনডে, রোজ খাও আন্ডে। প্রাতরাশে রোজ ডিম খাওয়ার অভ্যেস অনেকেরই। পোচ, সেদ্ধ, অমলেট, সানি সাইড আপ- একই ডিমের কত যে রূপ। আর প্রতি রূপেই তিনি সুপারডুপার হিট। ডিম এমনই এক…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু এখন এই বর্ষায় নদী নালায় বৃষ্টির জল থৈ থৈ করছে। খাল বিলের যৌবন যেন উপচে পড়ছে। সে কী খোলতাই রূপ! বদ্ধ জলাশয়েও ঢেউ নেচে নেচে খেলে বেড়াচ্ছে। সে রূপ আরও বেড়েছে শাপলার ফুটে ওঠাতে। মছলি যদি জলের রানি হয়, তাহলে এই ভরা…

শমিতা হালদার পাতে রোজ এক টুকরো মাছ না হলে ভোজনরসিক বাঙালির খাওয়াটা ঠিক জমে না। কথায় বলে না মাছে-ভাতে বাঙালি! কিন্তু আজকের এই ব্যস্ত জীবনে হাতে সময় খুব কম। তার উপর রোজ একঘেয়ে ঝোল, ঝাল, কালিয়া খেতে খেতেও অরুচি। আর তাই কম খাটনিতে চাই চটজলদি…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু মেয়েদের তো সেভাবে নিজের ঘর বলতে কিছু হয় না। কারও কারও হয়ত হয়। পুরুষ শাসিত সমাজে সেটা ব্যতিক্রমী ঘটনা। আমাদের দেশে নিজের আলাদা পরিচয় গড়ে তুলতে ক'জন নারীই বা পারেন! জন্ম মুহূর্ত থেকে পরিবারের কোনও না কোনও সদস্যের কাছ…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: মিষ্টি কথাটার মধ্যেই যেন মন ভাল করে দেওয়া একটা ব্যাপার আছে। আর কথায় বলে, মিষ্টি খেতে ভালবাসেন না এমন বাঙালি নাকি বিরল! হবে নাই বা কেন, এ রাজ্যের এক এক প্রান্তে বিভিন্ন মিষ্টির যা মাহাত্ম্য রয়েছে, তাতে মিষ্টি নিয়ে যেন আস্ত…

শমিতা হালদার খিচুড়ি ছাড়া বাঙালির বর্ষাকাল জমে না। আকাশ কালো করে ঝরোঝরো ধারায় বৃষ্টি পড়বে, ঢিমেতালে বাড়ির মিউজিক প্লেয়ারটিতে বাজবে রবীন্দ্রনাথের কোনও গান, আর হেঁশেল থেকে ভেসে আসবে খিচুড়ি আর ইলিশ মাছ ভাজার স্বর্গীয় সুঘ্রাণ... বাঙালি যতই…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু একটা সময়ে রগরগে খাবারদাবার আর ভাল্লাগে না। এর সঙ্গে যৌবন ঢলে পড়া, হরি দিন তো গেল সন্ধ্যা হল’র কোনও সম্পর্ক নেই। যিনি নিজে প্রায়শই মাংস রাঁধেন, শিলের উল্টোদিকের এবড়োখেবড়ো অংশটার ওপর ঘষে-ঘষে মাছের আঁশ তোলেন কিম্বা…

শমিতা হালদার স্কুলের টিফিন পিরিয়ড হোক, বা স্কুল ছুটির পর বিকেলের স্ন্যাকস- বাচ্চাদের খাওয়াদাওয়ার প্রসঙ্গ উঠলেই চিন্তার ভাঁজ পড়ে যায় মায়েদের কপালে। বাড়ির শিশুটির বায়না আর স্বাদপূরণের দায়িত্ব নিয়ে মধ্যবিত্ত হেঁশেলে রীতিমতো হিমসিম খেতে হয়…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু ফুটপাতের ঝুপড়ি হোটেলগুলোর দিকে মিনিট পাঁচেক তাকালেই আপনি বুঝে যাবেন ঝুপড়ি হোটেলটি কোনও মহিলা চালায় কি না! আন্তর্জাতিক বাজারে পুরুষ শেফদের রমরমা থাকলেও মহিলা ছাড়া ঝুপড়ি হোটেলে একটা কী যেন নেই ভাব খাঁ খাঁ করে। বউ বাপের…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু আম নিয়ে কথা বলতে শুরু করলে আমাকে থামানো মুশকিল। কারণ আমি শুধু আমের-ই ভক্ত নই, আম্রপল্লবও আমার অতি প্রিয় জিনিস। মরচে রঙের কচি আমপাতা চিবিয়ে দেখলে বুঝতে পারবেন সে-ও কত স্বাদের! আমাকে একজন কচি আমপাতা বেটে তার সঙ্গে আরো…

শমিতা হালদার গরম কাল, তায় ভর জৈষ্ঠ্য মাস। আমের মরশুম এখন। তাছাড়াও নানান ফলে রঙিন হয়ে আছে বাজার। তবে বাচ্চাদের অনেক সময় জোর করে ফল খাওয়াতে হয়। আবার গরমে তাদের বায়না ঠান্ডা ঠান্ডা কুল কুল কিছু। এই দাবদাহের দিনে এমনিতেই স্কুল-কলেজ বন্ধ,…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: খোসা থেকে আঁটি পর্যন্ত কিছুই না ফেলার প্রবণতা যে জাতির, তাঁদের পাতে আরও এক উপাদেয় সংযোজনের কথা জানালেন বিশেষজ্ঞরা। না, আমিষ নয় তবে আমিষের থেকে কিছু কমও নয় এমনটাই প্রতিশ্রুতি। খেয়ে দেখুন কলার খোসা! শুনলে আশ্চর্য…

শমিতা হালদার গরম পরলেই দেখবেন তেল-মশলা দেওয়া গরগরে রিচ খাওয়াদাওয়ার প্রতি আকর্ষণ হারিয়ে ফেলি আমরা। কিন্তু ঘরের সেই থোড়-বড়ি রান্না একটানা কতদিন আর খাওয়া যায়! অথচ উপাদানের সামান্য হেরফের করেই বানিয়ে ফেলা যায় নিত্যনতুন পদ। গরমের দিনে দুপুরে…

শমিতা হালদার বাংলা ভাষার প্রথম উল্লেখযোগ্য রান্নার বই 'পাকপ্রণালী' প্রকাশিত হয় ১৮৯৯ সালে। তার বছর তিনেক পর আসে প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবীর রান্নার মহাগ্রন্থ ১৯০২ সালে। ঠাকুর বাড়ির হেমেন্দ্রনাথ ঠাকুরের কন্যা আজ থেকে প্রায় ১০০ বছর আগে যে আশ্চর্য…

শমিতা হালদার এখন এক্কেবারে যাকে বলে 'দারুণ দহন দিন'... এই গরমে হাঁসফাঁস অবস্থায় কী খাবো আর কী খাবো না- সেটাই লাখটাকার প্রশ্ন হয়ে দাঁড়িয়েছে। বিশেষত পেটপাতলা বাঙালির হজমের সমস্যা তো নতুন কিছু নয়! তবে এই পরিপাকের গোলমাল বেশ গুরুতর চেহারা নেয়…