চৈতালি দত্ত গরমের দাবদাহে যখন মানুষ অতীষ্ঠ ঠিক সেইসময় একটু প্রশান্তি পেতে বিভিন্ন রেস্তোরাঁ নিয়ে এল সামার মেনু, যা শুধু যে সহজপাচ্য তা কিন্তু নয় মুখরোচক এবং উপাদেয়ও বটে (Summer Special)। চলুন দেখা যাক কোন রেস্তোরাঁয় কী ধরনের সামার…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: পরিচালক নন্দিতা রায় ও শিবপ্রসাদ মুখোপাধ্যায়ের আগামী ছবি 'বেলাশুরু' নিয়ে দর্শকদের মধ্যে উন্মাদনা এখন তুঙ্গে। আর ঠিক সেই কারণেই সম্প্রতি চাওম্যান রেস্তরাঁয় (Chowman) 'স্পেশাল কিউরেটড নিউট্রিশিয়াস' মিল চালু হল বিশেষ করে…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু এখন সাধারণ বলে আর কেউ নেই। সাধারণ বলে কিছু হয় না। এখন প্রায় সকলেই সবকিছুতেই অসাধারণ। আমাদের ছোটবেলায় যারা পড়াশোনাতে ভালো হত, তারা কেবল পড়াশোনাতেই ভালো হত। বাকি অন্যান্য বিষয়গুলো ছুঁয়ে গেলেও উল্লেখ করার মতো…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: গরমে একটু স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলতে রাজারহাট নিউটাউনের সিটি সেন্টারে ট্রাফিক গ্যাস্ট্রোপাবসে ১৫মে থেকে শুরু হবে 'বিয়ার এবং বার্গার ফেস্টিভ্যাল' (Beer and Burger)। এই ফেস্ট চলবে ৩০ মে পর্যন্ত। কী কী মিলবে এই ফেস্টে?…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ২৫ বৈশাখ। আপামর বাঙালির কাছে শুধু এটি রবি ঠাকুরের জন্মদিন নয়, এ যেন এক উৎসবের দিন। এই বিশেষ দিনটিকে শ্রদ্ধা জানাতে সপ্তাহব্যাপী নানা জায়গায় নানা সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান চলে। সেই যুগেও ঠাকুরবাড়ির নিজস্ব ঐতিহ্য ও সংস্কৃতির…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ইদ উপলক্ষে এলাহি রাজকীয় খানাপিনার আয়োজন করেছে রাজারহাটের দ্য ওয়েস্টিন কলকাতা। এই অল ডে ডাইনিং রেস্তরাঁয় সিজিনাল টেস্টসে স্পেশাল ব্রাঞ্চ মেনু মিলবে আজ সারাদিন। এই মেনু এঁদের নিজস্ব শেফ কিউরেট করেছেন। এদিনের স্পেশাল…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু এখন ঈদে সেই আনন্দ কই? ছোটবেলার আনন্দ। একমাস সকলপ্রকারের সংযম পালনের পর একফালি চাঁদ এসে ঘোষণা করতো ঈদ এসেছে। আরবদেশ আগের দিন ঘোষণা করতো চাঁদ দেখা গিয়েছে। সেই খবর রেডিওতে সম্প্রচার করা হত। বাংলাদেশের চ্যানেলে…

হাঁসফাঁস গরমে মানুষকে স্বস্তি দিতে বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় (Restaurants) এখন সর্বে সাংগ্রিয়া থেকে সামার ককটেল এবং নানারকম ব্রাঞ্চ মেনু লঞ্চ করেছে। তার ওপর এখন আবার আইপিএল সিজন। ফলে চলছে আইপিএল মেনুও। চলুন দেখা যাক কোথায় মিলবে এইসব মেনু। খোঁজ…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু আমাদের এই বঙ্গের গাঁ-গ্রামের মানুষদের আতিথেয়তা দেখলে আশ্চর্য হতে হয়। নিজেদের দুবেলা ভালোমন্দ জুটুক বা নাই জুটুক 'মেহমান নওয়াজি'তে কোনও ফাঁকি থাকে না। হয়ত আপনি গ্রামের পথ দিয়ে হেঁটে যাচ্ছেন, যাবেন কোনও পরিচিতের…

নববর্ষের বাকি আর মাত্র কয়েক ঘন্টার। লাস্ট মিনিটে চলুন একবার দেখা যাক, কোন হোটেল-রেস্তোরাঁয় কী ধরনের পয়লা বৈশাখের আয়োজন (Noboborsho Food)। খোঁজ নিলেন চৈতালি দত্ত। জে ডাব্লু ম্যারিয়ট গ্র্যান্ড বলরুমে এদিন নানারকম সাংস্কৃতিক মুলক…

নববর্ষের শেষ মুহূর্তের কাউন্টডাউন শুরু হয়ে গেছে। ইতিমধ্যে বিভিন্ন হোটেল রেস্তোরাঁ নবরূপে সেজে উঠেছে। রয়েছে লাইভ মিউজিক পারফর্মেন্সের সঙ্গে রকমারি ফুডের আয়োজন (Noboborsho Food)। ঠিক করেছেন কি, কোথায় ডাইন আউটে যাবেন? কোথায় কী রকম চমকভরা…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: কলকাতার (Kolkata) বুকে উঠে এল এক টুকরো মেক্সিকো! শুনতে অবাক লাগলেও শহরের প্রিন্সটন ক্লাবের অন্দরে ঢুকে গেল মেক্সিকো। ঠিকই পড়েছেন, তবে দেশ নয়, দেশের খাবারের ডালি সাজানো হল। অর্থাৎ শুরু হল মেক্সিকান ফুড ফেস্টিভ্যাল (Food…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ভারতের ফুড চেইনের ব্যবসায় অন্যতম নাম বারবিকিউ নেশন রেস্তোরাঁ। কলকতায় একাধিক জায়গায় এই রেস্তোরাঁর শাখা আছে। সেই তালিকায় যুক্ত হল আরেক নাম। দক্ষিণ কলকাতার অ্যাক্রোপলিস মল হতে চলেছে খাদ্য প্রেমীদের নতুন ঠিকানা। নতুন…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: বাংলা নববর্ষ ১৪২৯-কে স্বাগত জানাতে বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খানাপিনার এলাহি আয়োজন (Noboborsho Food)। কোথাও বিশেষ দিনের বিশেষ ছাড়, কোথাও আবার চলছে মাসব্যাপী ফুড ফেস্ট। সবাই লঞ্চ করেছে দারুণ নতুন মেনু। কোথায়…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু রমজানের সময়ে মুসলিম এলাকাগুলোতে খাবার বিক্রিবাট্টার সময় বদলে যায় এক মাসের জন্য। অন্যান্য সময়ে সকালবেলায় স্থানীয় হোটেলগুলোর পুরি, আলুভাজা, টিকিয়ার গন্ধে যেভাবে সারা মহল্লা ম ম করে, রোজার সময় বেলা নটাতেও সেই…

চৈতালি দত্ত জে ডাবলু ম্যারিয়ট ৩১ মার্চ রাজস্থানী দিবস উপলক্ষে ৮ দিন ব্যাপী এখানে রাজস্থানী ফুড ফেস্ট শুরু হয়েছে। চলবে ৩ এপ্রিল পর্যন্ত। রাজস্থানের ঐতিহ্যবাহী রাজ ঘরানার ফুড এখানে মিলবে যা কিউরেট করেছেন শেফ গনেশ বিস্ত (Kolkata…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু পেপারে বা সোশ্যাল মিডিয়ায় বসন্ত উৎসবের ছবিগুলো আয়েশা খুব মন দিয়ে দ্যাখে। লাল বা সবুজ পাড়ওয়ালা হলুদ শাড়িতে এক একটা মেয়ে বসন্তের বউ কথা কও পাখি হয়ে ওঠে। (Bengali Delicacy)হলুদ রঙের কত্তরকম শেড! ফিকে হলুদ, কুসুমরঙা…

Sudipa chatterjee দ্য ওয়াল ব্যুরো: যে কোনও উৎসব মানেই টেলিভিশনের পর্দায় তার ছোঁয়া। শুধু খবরে নয়, সিরিয়ালে এবং শো'য়েও। দাদা সৌরভ গঙ্গোপাধ্যায়,দিদি রচনাবন্দ্যোপাধ্যায় যখন রঙের খেলায় মেতেছেন তখন রান্নাঘরের রানিই বা বাদ যাবেন কেন?…

শমিতা হালদার প্রেমের মাস পেরিয়েছে। কিন্তু তাই বলে কি আর প্রেমের মরসুমে ভাঁটা পড়তে পারে? মার্চের উইকএন্ডগুলোও ভালবাসার আলতো ছোঁয়ায় জমে উঠতে বাধ্য। আর সেই প্রেমকেই পরিপূর্ণতা দেয় ভাল খাবার। রোজকার ব্যস্ততায় রেস্তোরাঁয় যাওয়ার…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: (Biryani & Kebab festival) আপনার সামনে গরম গরম বিরিয়ানি এবং রসালো কাবাবের সুসজ্জিত প্লেট কল্পনা করুন – এই উদাহরণটি ভোজনরসিকদের জন্য যথেষ্ট। আপনি যদি বিভিন্ন স্বাদের অতুলনীয় বিরিয়ানি এবং কাবাব চেখে দেখতে আগ্রহী…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু ফাল্গুন মাস যে যে পড়ে গিয়েছে সেটা কী করে বুঝবেন? কেন! ভ্যালেন্টাইন ডে’র উচ্ছ্বাস, হুল্লোড় এসব দেখে তো বোঝাই যায়। প্রেমদিবসে এফএম- এ সারাদিন ধরে বাজল- 'তুম সে হি /তুম সে হি / রাস্তে মিল যাতে হ্যায়/ মঞ্জিলে মিল যাতি…

শমিতা হালদার করোনার কাঁটা সরিয়ে স্কুল তো খুলে গেল আবার। গুটি গুটি পায়ে পিঠে ব্যাগ নিয়ে বাচ্চারাও আবার স্কুলমুখী। মুখে মাস্ক হয়তো আছে, কিন্তু এতদিন পর স্কুল যাওয়া, বন্ধুদের সঙ্গে আবার দেখা হওয়ার সেই আনন্দ অনুভূতি কি আর একটুকরো মাস্কে…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দরজায় কড়া নাড়ছে ভ্যানেন্টাইনস ডে। রেস্তোরাঁ হপিং, স্ট্রিটফুড তো প্রতিবছরই হয়। এবছর প্রেমের দিনটিকে একটু অন্যরকম করে তুললে কেমন হয়! বাইরের ভিড়ভাট্টা বাঁচিয়ে এবার বাড়িতেই ছোটখাটো পার্টি অ্যারেঞ্জ করে ফেলুন ভ্যালেন্টাইন…

শমিতা হালদার শহরে এখন প্রেমের সপ্তাহ... আর্চিস গ্যালারির উন্মাদনায় কিছুটা ভাঁটার টান পড়েছে কি? তুলনায় ভিড় উপচে পড়ছে ক্যাফেটেরিয়া আর শহরের ইতিউতি গজিয়ে ওঠা রেস্তোরাঁগুলোয়। কিন্তু একটু পুরোনো যুগল যারা, মানে প্রেমের রঙিন ঢেউ সাঁতরে যারা…

১৪ ফেব্রুয়ারি প্রেম দিবস। সেই বিশেষ দিনটিকে মাথায় রেখে কলকাতার বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় শুরু হয়ে গেছে ভ্যালেন্টাইনস স্পেশাল উইক। অথেন্টিক, না ফিউশন? ডাইন আউট, না হোম ডেলিভারি! ঠিক করে ফেলুন চটপট। কোন রেস্তোরাঁয় মিলবে কোন ক্যুইজিন- হদিশ দিলেন…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু এখন ভাবলে কেমন অদ্ভুত লাগে। অথচ ওটাই স্বাভাবিক ছিল। স্টুডেন্ট এই পরিচয়টাই তখন প্রাধান্য পেত বলে মুসলিম ছেলেমেয়েদের সরস্বতী পুজোয় অংশগ্রহণ করার ক্ষেত্রে জাত আর ধর্মীয় সংকীর্ণতা বাধা হয়ে দাঁড়ায়নি। দীর্ঘদিন পাশাপাশি বাস…

দ্য ওয়াল ব্যুরো: জনপ্রিয় চিনে খাবার ডিমসাম। আর এই শীতে গরমাগরম ডিমসাম খেতে পছন্দ করেন না এমন ভোজনরসিক মানুষ বোধহয় খুব কমই আছেন কলকাতায়। ঠিক তাঁদের কথা মাথায় রেখেই এবার 'এশিয়া এশিয়া এশিয়া' (৩৭, ডিএন ব্লক, সেক্টর ৫, সল্টলেক, কলকাতা…

'কাবাব' আদতে মধ্যপ্রাচ্যের ক্যুইজিন হলেও আজ গোটা বিশ্ব জুড়েই জনপ্রিয়। প্রাচীন কাবাব শব্দের অর্থ 'রোস্ট'। একসময় তুরস্ক সৈন্যরা পশু শিকারের পর সেই মাংস তরোয়ালের মধ্যে গেঁথে আগুনে ঝলসে খেত। দুএকটা ব্যতিক্রম থাকলেও কাবাবের টুকরো আজও আগুনের…

শুভদীপ বন্দ্যোপাধ্যায় রূপবাণী-অরুণা-ভারতী, এক সময়কার কলকাতার বিখ্যাত সিনেমাহলের চেন। উত্তর কলকাতার 'রূপবাণী' সিনেমাহলের নাম রেখেছিলেন স্বয়ং রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর। কিন্তু এখন এই তিনটি সিঙ্গলস্ক্রিনের কোনওটার বা অস্তিত্ব নেই, কোনওটা আবার চিরতরে…

সাবিনা ইয়াসমিন রিংকু প্রিয়তমেষু, আপনার চিঠি পেয়েছি। তাতে ইনিয়েবিনিয়ে খালি কাজের কথাই লেখা। আপনার কাজের বর্ণনা। আমার কাজের খোঁজখবর নেওয়া। খালি কাজ আর কাজ! আপনার পাঠানো চিঠিখানি আপনার মতোই নীরস। চিঠির গা থেকে গোলাপের সুগন্ধ তো দূর,…